数字食安高铁相伴 智管筑牢旅途食品安全防线

近期，国铁集团全面启动“数字食安 高铁相伴”专项行动，依托数字化监管手段为旅客旅途饮食安全筑牢坚实防线。本次专项行动聚焦高铁列车、车站餐饮网点的食品安全全流程管控，上线了全新的铁路食品安全智能管理系统，将食材采购溯源、后厨操作监控、从业人员健康管理、餐品保质期预警等多个环节全部纳入数字化监管范畴。

这套智能系统可通过部署在餐饮操作间的智能摄像头，实时识别未佩戴口罩、操作流程不规范等违规行为，第一时间向现场管理人员推送预警提示，彻底改变了以往依靠人工定期巡检的监管模式。同时，所有食材的采购信息都可通过专属二维码实现全链条溯源，旅客扫描餐品包装上的二维码，就能直接查看食材产地、加工时间、运输流程等详细信息，彻底打通食品安全信息的“最后一公里”。

不少乘坐高铁的旅客表示，现在在车上用餐能清楚看到餐品的全部溯源信息，吃饭比以前更放心了。下一步，铁路部门还将逐步把这套数字化监管系统覆盖到全国所有高铁停靠车站的餐饮经营场所，实现旅途食品安全监管无死角，让每一位出行旅客都能吃得安心、吃得放心。

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